Le Réseau des fermiers-ères de famille,
dont 22 fermes de l'Estrie font partie, lance, une fois de plus, les
abonnements pour recevoir des paniers de légumes biologiques.
Des produits frais pendant tout l'été
Depuis le 1ᵉʳ février dernier,
la population de la région estrienne peut réserver des produits frais du jour
cueillis souvent le matin même par leurs fermiers locaux. En plus d'obtenir des
bons légumes, les citoyens peuvent, grâce à leur abonnement, prévoir leur
provision pour l'été. Le fait de payer les paniers de légumes à l'avance a des
impacts extrêmement positifs sur la pérennité des fermes. « Les abonnements
nous permettent de prévoir nos semences, d'assurer le salaire de nos employés
et de maintenir nos infrastructures », explique le copropriétaire de la
ferme À nous la ferme !, Étienne
Bélanger-Caron.
Une solution pour éviter le gaspillage alimentaire
Malgré les bonnes intentions des
familles afin de réduire le gaspillage alimentaire, il peut être ardu de
trouver des solutions concrètes et à long terme qui permettraient d'éliminer définitivement
cette problématique. « Lorsque les gens prennent un abonnement, ils reçoivent
des conseils pour savoir comment bien conserver chaque légume. Il y a une
grande différence entre la laitue et une gousse d'ail. Avant la date des livraisons, nous envoyons des infolettres
indiquant le contenu des paniers ainsi que des recettes afin de savoir comment
cuisiner les légumes. De plus, en offrant des livraisons à chaque semaine, entre
autres, il y a moins de risques que les produits ne se perdent. De notre côté,
lorsque nous savons la quantité de légumes qu'on va mettre dans les paniers,
cela nous permet de réduire le gaspillage», ajoute monsieur Bélanger-Caron.
Cette façon de procéder est également
très profitable en cette période difficile au niveau économique. « Contrairement aux épiceries, le prix des
paniers est gelé pendant toute la saison, ce qui est plus facile lorsqu'on gère un budget familial. Les abonnements permettent de
mettre un frein à l'inflation. »
Une communauté qui se développe autour des légumes
Ce système établi aussi un
lien privilégié entre les citoyens et son fermier de proximité. « À notre
ferme, les gens viennent directement sur place pour récupérer leur panier. Lors
de la distribution, l'endroit se transforme pratiquement en un nouveau parvis
de l'église. Les gens discutent entre eux et des liens se développent. En plus
de recevoir leurs légumes, ils peuvent obtenir des conseils de jardinage. Il y
a même des gens qui se lancent le défi de cuisiner juste nos légumes pendant
toute la saison. Nous avons énormément de commentaires positifs concernant avec la
qualité, la fraîcheur et la beauté de nos légumes », mentionne Étienne
Bélanger-Caron avec enthousiasme.
Les paniers sont presque tous
réservés chez À nous la ferme! «
Depuis le 1ᵉʳ février, nous avons vendu 70 abonnements, mais il reste encore 12 places. »
L'abonnement
Pour s'abonner, il suffit de visiter
le site du Réseau des fermiers·ères de famille, d'entrer son code postal,
de remplir le formulaire d'abonnement en choisissant le format, les produits
complémentaires et la fréquence des livraisons.
https://www.fermierdefamille.com/fr/
